Gewürzmischung Rendang Mix

Rendang Mix – tiefwürzig, zitrusfrisch, südostasiatisch

Erdig-warm und zugleich hell und frisch – dieser Rendang Mix bringt indonesische Tiefe in deine Küche.

 Kurkuma und Galgant legen die Basis, sanfte Chiliwärme pulst angenehm nach.

 Lemongras bringt eine klare Zitruslinie, ohne aufdringlich zu sein.

 Koriander rundet nussig-zitronig ab, Ingwer setzt ein feines Prickeln.

 Knoblauch gibt Körper, Steinsalz bündelt die Aromen zu einem sauberen Finish.

 Für Schmorgerichte, Currys, Bowls – charakterstark, aber ausgewogen.

 Ein Mix, der langsam geschmorte Saucen leuchten lässt und schnelle Pfannen veredelt.

Tipps aus der Manufaktur

• Rendang-Base (klassisch & unkompliziert): zwei Esslöffel Gewürz in etwas Öl kurz anrösten, mit Kokosmilch und Fond aufgiessen, mit Rind (oder Jackfruit/Tofu/Pilzen) langsam schmoren; am Ende eine Prise nachstreuen.

• Aromapaste in Minuten: zwei Esslöffel Gewürz mit einem Esslöffel Öl und etwas Wasser zur Paste rühren; Zwiebeln anschwitzen, Paste kurz mitrösten, mit Kokosmilch ablöschen.

• Marinade frisch-zitronig: ein Esslöffel Gewürz, zwei Esslöffel Öl, ein Esslöffel Limettensaft – für Poulet, Tofu oder Gemüse 30–120 Minuten ziehen lassen.

• Ofengemüse mit Tiefe: Kürbis, Karotten oder Blumenkohl mit Öl und ein bis zwei Teelöffeln Gewürz mischen, bei 200 °C rösten; am Ende mit wenig Kokosmilch „glasieren“.

• Reis & Nudel-Bowls: einen Teelöffel in heissem Öl anwärmen, Reis oder Reisnudeln darin schwenken; mit Frühlingszwiebel, Limette und Kräutern servieren.

• Suppe schnell veredelt: einen Teelöffel in Kürbis- oder Kokossuppe kurz vor dem Servieren einrühren – Lemongras & Galgant bleiben leuchtend.

Aroma

Tief und klar zugleich: Kurkumawurzel und Galgant geben erdige, leicht harzige Wärme; Lemongras setzt eine frische, zitrushelle Spitze. Koriander wirkt nussig-zitronig, Ingwer bringt lebendige Wärme, Knoblauch stützt herzhaft. Chili (Cayenne) liefert ein sanftes Prickeln, Steinsalz verbindet alles – rund, ausgewogen, lang im Nachhall.

Zutaten

Kurkumawurzel, Steinsalz (fein), Galgantwurzel, Chilis (Cayennepfeffer), Lemongras, Koriander, Knoblauch, Ingwerwurzel.

Allergenhinweis: Enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.

HOSS Qualitätsversprechen

 Kleine Chargen, klare Rezeptur, ohne Zusatzstoffe. Vegan, glutenfrei, laktosefrei. Frisch abgefüllt – Premium-Geschmack vom Bodensee.