Gewürzmischung Panch Phoron

Panch Phoron – bengalische Fünf-Gewürze, lebhaft & aromatisch

Knusprig angeröstet, duftig und klar: Panch Phoron bringt sofort Tiefe in Pfanne und Topf.

 Bockshornklee steuert feine Bitterkeit, die Aromen werden warm und rund.

 Braune Senfsaat knackt pikant und setzt einen hellen, würzigen Akzent.

 Kümmel liefert herzhafte Wärme, Schwarzkümmel eine nussig-kräuterige Linie.

 Der süsse grüne Fenchel öffnet mit anisaromatischer Frische und Eleganz.

 Ein Gewürz, das Gegensätze balanciert – hell und dunkel, frisch und warm.

 Für Dal, Gemüse, Kartoffeln, Fisch und aromatische Öle – täglich einsetzbar.

Tipps aus der Manufaktur

• Tempern (Tadka) klassisch: einen bis zwei Teelöffel Gewürz in heissem Öl 10–20 Sekunden anrösten, bis es duftet und knackt; dann Gemüse, Dal oder Reis zugeben.

• Kartoffelpfanne bengalisch: vorgekochte Kartoffelwürfel in Öl braten, Gewürz kurz mitrösten, mit Salz und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

• Aromatisches Finish-Öl: einen Teelöffel Gewürz in drei Esslöffel warmem Öl fünf Minuten ziehen lassen; über Linsen, Ofengemüse oder Joghurt-Dips träufeln.

• Fisch & Tofu: Filets/Tofu leicht ölen, eine Prise Gewürz darüber, kurz anbraten – Fenchel und Senf geben klare Spitzen.

• Gemüse aus dem Ofen: Karotten, Blumenkohl oder Kürbis mit Öl und einem Teelöffel Gewürz mischen; bei 200 °C rösten, am Ende nochmals eine Prise darüber.

• Reis & Quinoa: Gewürz 10 Sekunden in Öl anschwitzen, dann Reis/Quinoa zugeben und garen – dezent, duftig, ausgewogen.

Aroma

Fenchel und Schwarzkümmel bringen anisaromatische Frische und kräuterige Tiefe, Kümmel sorgt für herzhafte Wärme. Bockshornklee setzt eine feine, elegante Bitterkeit, braune Senfsaat liefert pikantes Knacken – insgesamt röstig, lebendig, harmonisch balanciert.

Zutaten

Bockshornkleesamen, braune Senfsaat, Kümmel, Schwarzkümmel, grüner süsser Fenchel.

Allergenhinweis: Enthält Senf.

HOSS Qualitätsversprechen

 Kleine Chargen, klare Rezeptur, ohne Zusatzstoffe. Vegan, glutenfrei, laktosefrei. Frisch abgefüllt – Premium-Geschmack vom Bodensee.