Gewürzmischung Raclette

Raclette Gewürz – würzig, kräuterfrisch, perfekt zum Schmelz

Warm-würzige Paprika trifft auf pfeffrige Klarheit – ideal für Käse & Kartoffeln.

 Zwiebel und Knoblauch geben herzhafte Fülle ohne zu dominieren.

 Majoran, Thymian, Rosmarin und Schnittlauch bringen grüne, alpine Frische.

 Ein Hauch Muskat legt sanfte Tiefe unter den Schmelz.

 Kümmel und Koriander sorgen für Hausküche-Charme und runde Balance.

 Cayenne setzt eine milde Spitze, die den Käse nicht übertönt.

 Ein Gewürz, das Raclette, Ofengemüse & Dips sofort auf „gemütlich & aromatisch“ stellt.

Tipps aus der Manufaktur

• Raclettekäse vorbereiten: Scheiben vor dem Schmelzen dünn bestreuen; nach dem Überbacken am Tisch mit einer Prise nachziehen – Pfeffer & Muskat bleiben so lebendig.

• Kartoffeln & Ofengemüse: heisse Gschwellti oder Wedges mit einem Esslöffel Öl schwenken, ein bis zwei Teelöffel Gewürz darüber – haftet besser, schmeckt intensiver.

• Kräuterbutter schnell: 100 g weiche Butter mit zwei Esslöffeln Gewürz und etwas Zitronenzeste verrühren; zu Brot, Grillkäse oder Maiskolben.

• Dip für den Käseabend: drei Esslöffel Joghurt oder Frischkäse mit einem Teelöffel Gewürz, wenig Zitronensaft und Honig/Agave – süss-salzige Balance.

• Fondue-Twist: eine kleine Prise ins Caquelon geben – Muskat & Paprika runden cremig ab.

• Brot & Flammkuchen: Gewürz mit wenig Öl zur Paste rühren, dünn aufstreichen, mit Zwiebeln belegen und kurz knusprig backen.

Aroma

Paprika edelsüss öffnet warm und rund; schwarzer und weisser Pfeffer setzen klare Spitzen. Zwiebeln und Knoblauch liefern Herzhaftigkeit, die Kräuter (Majoran, Thymian, Rosmarin, Schnittlauch) bringen frische, grüne Noten. Koriander weicht ab, Muskatnuss sorgt für weiche Tiefe; Kümmel und ein Hauch Cayenne geben klassischen Schweizer Wohlgeschmack – ausgewogen, gemütlich, lang im Nachhall.

Zutaten

Paprika edelsüss, Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Knoblauch, Majoran, Pfeffer weiss, Thymian, Schnittlauch, Rosmarin, Koriander, Muskatnuss, gelbe Senfsaat, Kümmel, Chilis (Cayennepfeffer).

Allergenhinweis: Enthält Senf.

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